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商品属性
- 省份: 海南
- 种类: 其它
- 包装方式: 袋装
名 称:自晒干白昌鱼
品 牌:军曹鱼
规 格:500克
产 地:海南三亚
保质期限:24个月
干烧鲳鱼
原料:
鲳鱼1条(约500克)、芦笋1根、香葱、姜、红酒、番茄酱20克、老抽、盐3克、糖5克、料酒、红酒10毫升、鸡精、水淀粉、麻油。
做法:
1.鲳鱼洗净,去内脏,鱼身划两道刀口,加生姜片,用料酒腌制10分钟左右。
2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的水分,入平底锅煎至两面金黄,出锅备用。
3.另取一锅,加稍许底油烧热,入葱姜末爆香,加入红酒15毫升,少量老抽,放入切好的芦笋丁。
4.芦笋炒出香味后,加50毫升左右清水,加入番茄酱大火烧开。
5.汤汁烧开后放入鲳鱼,用锅铲将汤汁不停的浇在鱼身上,煮3-5分钟,待汤汁稍稍收干,加入盐、糖、鸡精调味。
6.取淀粉5克,加入少许水,勾一个薄薄的芡汁,即可装盘。淋上稍许麻油,洒香葱点缀。
可常温存放,建议放冰箱冷藏。
三亚海宝近海养殖专业合作成立于2011年10月13日,由6家原红沙海上港湾传统网箱鱼排养殖户发起成立,2015年新入社8家养殖户,目前共有社员14户。合作社目前有初、中、高级养殖技术人员25名。
在2012年3月14日,我社在市政府的大力支持下,取得三亚湾西瑁洲岛西侧29.74公顷海域作为合作社网箱养殖用海(海域使用权证书编号为:国海证2012C46020000239号),主要开展深水网箱生态养殖活动,至2014年底合作社已建成直径19M、周长60M的深海抗风浪养殖网箱35组,每组共4口,共计140口网箱,主要放养军曹鱼、金鲳鱼、燕鲳鱼、青斑鱼、龙胆石斑鱼以及白鱼。其中,金鲳鱼年产量约190.8吨;军曹鱼年产量约330吨;燕鲳鱼年产量约8.9吨;石斑鱼年产量约15吨。白鱼年产量为7.8吨,年产值989.20万元。
随着国际旅游岛的建设,旅游业不断的发展,每年来三亚旅游的人数最高达30—40万人次,我社放养的鲜鱼供不应求。目前,三亚市场大量的活鱼都依靠外省和本省其他县市的供应,鱼货市场缺口很大,发展近海养殖业标准化生态养殖是大势所趋。
合作社作为三亚市政府扶持的第一家近海标准化生态养殖企业,将着力做好三亚近海生态养殖的排头兵,为顾客提供优质食材、为三亚渔业树立形象品牌、为渔民增加收入,带动近海标准化生态养殖更好的发展,改变传统的渔业捕捞、养殖观念,促进渔业的发展。
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