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商品属性
- 省份: 湖北
- 种类: 其它
品牌:元淼 规格:450g /包 原料:精选糯米、水 产地:湖北 天门 保质期:90天(0·~10度) 180天(—18度)
煎糖糍粑的做法
1.糍粑片洗净沥干水份
2.锅里放少许油,小火加热的同时将糍粑片放入锅中,小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄。(这个过程就是“炕”了)
3.把糍粑上撒上白糖,待糖稍贴上糍粑后翻面,煎至金黄色。另一面也同样处理好
烹饪技巧
1、糍粑很容易粘连,煎的过程中要特别注意。
2、装盘时,在盘底抹上一层薄油以免粘盘。
煎盐糍粑的做法
· 主料 糍粑450克
· 辅料:油适量、盐适量、花椒粉少许、花椒粒少许
步骤
1.白味糍粑
2.切成5厘米见方的小块
3.撒上盐,在表面连抹带搓,尽量让盐附着在表面
4.撒上花椒粒,摁在表面,尽量让花椒附着在表面
5.撒上花椒面,同3操作
6.全部做好
7.锅中倒适量油,上火烧热
8.放入糍粑块
9.煎至六面金黄
10.出锅控油
材料
主料:糍粑450克
辅料:鸡蛋一个,白芝麻适量,麻辣花生、色拉油(少许),白糖1小匙
香煎糍粑的做法
准备:鸡蛋打散,花生切碎
做法:
1.炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后,放入一茶匙糖
3.趁热拌匀,盛出待用
4.把糍粑片均匀裹一层蛋液
5.锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑片,小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄时出锅,趁热撒上糖酥花生粒即可
烹饪小技巧
1、炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2、花生的口味可以根据个人喜好选择;
3、蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;
4、糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
油炸糍粑的做法
· 主料 糍粑450克
· 辅料 油适量 白糖适量
步骤
1.倒半锅油,大火烧热
2. 油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑片,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
3. 炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖即可。
冷冻或者冷藏
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