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商品属性
- 原料： 全麦
- 省份： 山西
- 种类： 龙须面
商品销售名称：襄垣手工挂面 把挂面
品 牌：襄垣手工挂面
产品规格：400G/把*2
产 地：山西省长治市襄垣县
保质期限：365
商品成分：小麦粉水食盐
襄垣挂面汤
做法：
1、将适量挂面放入沸水中；
2、用慢火最多煮2分钟；
3、将面捞入冷水中泡去咸味；
4、预先准备一锅姜、醋水，将挂面回锅加热，出锅；
5、建议搭配肉杂酱即可作为主食面条食用；
6、如果制作挂面汤，省去第5部，用筷子挑入碗内，配入海带丝、油炸豆腐丝、土豆丝、胡萝卜丝、浇入滚沸姜醋清汤；
7、撒上胡椒粉、姜末、葱花、滴入香油、陈醋即成正宗的襄垣挂面汤。
储藏于阴凉干燥处
襄垣挂面汤，在襄垣县民间原本叫“银丝吊金瓜”，就是挂面汤里又荷包了两个鸡蛋，因为后来从民间传进了宫廷变成了御膳，老百姓不愿意沾金带银，怕吃犯上作乱的罪，所以才叫做挂面汤。
相传，明崇祯年间，一个姓刘的兵部尚书到民间视察民情，来到襄垣县时突然病倒了，身上一阵冷一阵热，随从赶紧把他扶到就近的一个小客店里，店主倒是很热情，看了看他的病情，说：“不大紧，吃上我一碗银丝吊金瓜，包你明天上路。”什么银丝吊金瓜呀，刘尚书这会儿也顾不上仔细问，当店主给他做好端到他眼前时，却原来是两个荷包蛋加挂面酸辣汤。只要能使他的病好了，不要误了皇上交代的大事，吃什么都行，他一古脑儿吃了两碗，直吃得他是浑身出汗，身轻头清。他在这个小客店里休息了三天，身体就彻底好了，虽然他返回朝廷的时间迟了几天，但总算身体没有大毛病。他回朝后，皇上问他怎么回来迟了几天，他把自己病倒了住小客店，小客店又让他吃了什么说了一遍。没想到崇祯皇帝听了后，馋猫似的也想尝一尝这种银丝吊金瓜，多亏了这个刘尚书还从襄垣带回来一大包挂面。于是，皇上就安排刘尚书到御膳坊去教厨师如何做银丝吊金瓜。刘尚书把从襄垣带回来的挂面拿到御膳坊，手把手地教厨师做成了银丝吊金瓜，不但让皇上尝了，而且皇上又让皇后、妃子们也都尝一尝。崇祯尝了以后，当即下旨把此挂面汤定为御膳坊的一种汤食。从此后，银丝吊金瓜只有在皇宫里才能听到这个名字，而民间只叫“襄垣挂面汤”。据《襄垣县志》载：本县挂面始于元大德年间。清朝康熙年间驰名上党。曾创造了“上党亭外三千铺，庶民饶食悬丝绪”的盛况。
手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高，从食补的角度来看，主要有三方面的饮食功效：
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
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