-
商品属性
- 类别： 海味即食
- 省份： 浙江
- 类型： 其它
- 包装方式： 袋装
- 食品口味： 原味
开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多种，香干丝、黑木耳丝、虾皮等为大家熟悉的。曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。
制作方法：汽糕采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板 ，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，QQ的口感，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。
建议冷藏，最长时间7天。 
-
-
商品评论
暂无商品评论
-
暂无商品咨询
