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商品属性
- 省份: 河北
- 种类: 杂粮
医学研究认为“逢黑必补”,黑色入肾,其食疗作用被称为“21世纪功能食品”。在“黑色”家族中,黑小麦是其中的佼佼者,富含麦类蛋白、食物纤维及各种微量元素,具有食、药、保健兼用的功效,又称益寿麦。该产品以富铬黑小麦冀紫439为原料,经传统石磨工艺加工制作,营养成分全部保留,无任何添加剂,富含三价有机铬、硒、镁、锌、花青苷、膳食纤维等养分,具有面粉的原始香味,口感细腻,同时也是糖尿病患者的最佳食品选择。
该品种加工品质好,营养价值高。加工的全粉面包与用同样方法制作的普通小麦面包比,有一种特殊的麦香闻,口感好,不粘牙。
v经河北省农作物品种品质检测中心对冀紫439进行籽粒品质测定,结果显示,蛋白质含量较高,为16.23%-16.76%。
经农业部谷物品质监督检验测试中心检测结果表明,该品种有机铬(三价铬)含量达1.916 mg/kg,是普通白麦4倍多;硒含量为81mg/kg,是普通小麦的2倍。
营养元素
单位
普通小麦
冀紫439
比较
备注
镁
mg/kg
500
1424
近3倍
国家公布
锌
mg/kg
23.3
20-36
国家公布
硒
ug/kg
40.5
81-203
2-5倍
国家公布
铬
mg/kg
0.45
1.916
4倍
送样化验
蛋白质
g/100g
11.9
17.6
国家公布
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