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商品属性
- 省份： 吉林
- 种类： 其它
商品销售名称：洪峰 荞麦冷面 1箱*10袋
品 牌：洪峰
产品规格：1箱*10袋
产 地：延边
保质期限：12个月
商品成分：冷面及汤料包本商品均为吉林省延边朝鲜族自治州原产地食品！请大家放心购买！ 店铺所有商品均为不含税价格，目前占不可开发票.
朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行，不在少的街头小吃店，亦可找到这种朝鲜冷面。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
延吉冷面
加辣酱，汤水少
朝鲜冷面 - 平壤冷面
汤水多，口味清淡
朝鲜冷面 - 其他地方冷面的特色
下面给大家演示一下冷面做法：
材料：
鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、冷面汤浓缩汁、荞麦面。
做法：
A：
1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；
2、黄瓜洗净，切丝；
3、酱牛肉切2-4片；
4、将冷面汤浓缩汁以纯净水调开，冷藏。
B：
1、将荞麦面放入冷水中浸泡；
2、用手稍加揉搓至散开，
3、沥干水分备用；
4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；
5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；
6、沥干水分后放入碗内。
C：
1、在荞麦面上码放黄瓜丝、泡白菜丝、泡胡萝卜；
2、叠上酱牛肉片；
3、再来半个水煮蛋；
4、将调好的冷藏牛肉汤注入碗内。
5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋几滴香油，好啦！！
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