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【产品名称】薯条
【产品配料】红心番薯
【包装规格】真空小包装500g
【保 质 期】阴凉干燥6个月,冷藏冷冻时间更长,口感更好(开封后应尽快食用,冷藏冷冻可多保存几天的)
薯条采用自家红薯晾晒,延续传统方法并改进制作工艺。用柴火烧蒸薯条,再用清新的竹子做的垫笠晾晒。薯条制作流程如下(从红薯收获开始):1、家中堆放软化,一般20-30天;2、清洗、去皮,大约3遍,直到红薯无黑点;3、切块;4、煮薯条,要求8分熟,也是关键技术,太熟太生都不行;5、晾晒,4-5个大晴天(夜间加盖防霜),不能太干也不能太湿;6、蒸薯条,一大倒蒸要5-6个小时;7、晾晒,3-4个大晴天;8、称重、装袋、立刻真空包装;9、高温蒸气杀菌。
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徐***军
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