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内容简介:
阳澄湖散养跑地鸡：阳澄湖散养跑地鸡-母鸡生长周期一年半至两年以上，活动量大，由于在气候良好的南方阳澄湖边绿色无公害自然菜园边放养,其活动量大，肉质不油腻，园区远离闹市，空气清新，加之无农药环境，无污染。鸡群在自然农村氧吧中长大,其肉质更健康营养更丰富。
【 喂养方式 】 阳澄湖散养跑地鸡-母鸡采用原生态放养，每天在草山、草坡、灌木丛中，以昆虫、草、树叶、稻谷等为食，成鸡骨骼纤细、营养丰富，素有“家鸡野味”的美誉。
【口感】母鸡炖汤鲜黄味美，口味浓厚，肉质鲜而不老，香而不腻。
★特别提示：1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。2、具有显著的“三高一低”特点，即可食补、氨基酸及维生素含量高，胆固醇低微；。3、营养价值比普通禽类高，内嫩味鲜、清纯滋补，具有养生的疗效；4、母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用【烹饪方法】一、砂锅瓦罐煨炖法（优选做法）1、将鸡斩块或整鸡，洗净。一只鸡约5斤水的标准，放入砂锅式瓦罐中。2、建议采用矿泉水炖制，味道更纯正。3、放入少许姜片和葱结，不需放其他任何佐料。4、根据个人口味，放入20克左右盐即可。5、大火炖沸后，改用文火煨炖90分钟即可食用。二、高压锅煨炖法1、2、3步同做法一。4、用大火炖开，等高压锅喷气后，烧8分钟熄火。再闷10分钟，即可开锅食用。★特别提示1、所有炖制方法加水要一次加足，中途加水将会影响味道。2、用矿泉水炖制，味道最佳。3、炖鸡不易炖的过烂，当皮脆、肉有嚼劲时，其味道佳。
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