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内容简介:
阳澄湖跑地大公鸡：大公鸡活动量大，由于在气候良好的南方阳澄湖边绿色无公害自然菜园边放养,其活动量大，肉质不油腻，园区远离闹市，空气清新，加之无农药环境，无污染。鸡群在自然农村氧吧中长大,其肉质更健康营养更丰富。进补上品。
【喂养方式】阳澄湖散养跑地鸡-大公鸡采用原生态放养，每天在农地里自由活动，吃虫子、啄野菜，每年特定时节也会在湖边啄食小阳澄湖蟹；傍晚再加一顿黄粉虫、蔬菜、五谷杂粮。科学配比中草药，增强土鸡自身免疫力，不含任何激素、抗生素、化肥、农药等药物。
【口感】大公鸡炖汤鲜黄味美，口味浓厚，肉质鲜而不老，香而不腻。
【营养价值】1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。2、公鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。3、公鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。【烹饪方法】一、 砂锅瓦罐煨炖法（优选做法）1、将鸡斩块或整鸡，洗净。一只鸡约5斤水的标准，放入砂锅式瓦罐中。2、建议采用矿泉水炖制，味道更纯正。3、放入少许姜片和葱结，不需放其他任何佐料。4、根据个人口味，放入20克左右盐即可。5、大火炖沸后，改用文火煨炖90分钟即可食用。二、高压锅煨炖法：1、2、3步同做法一4、用大火炖开，等高压锅喷气后，烧8分钟熄火。再闷10分钟，即可开锅食用。★特别提示1、所有炖制方法加水要一次加足，中途加水将会影响味道。2、用矿泉水炖制，味道最佳。3、炖鸡不易炖的过烂，当皮脆、肉有嚼劲时，其味道佳。
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